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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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葉圣陶：記游洞庭西山　　四月二十三日，我從上海回蘇州，王劍三兄要到蘇州玩兒，和我同走。蘇州實在很少可以玩兒的地方，有些地方他前一回到蘇州已經去過了，我只陪他看了可園，滄浪亭，文廟，植園以及顧家的怡園，又在吳苑吃了茶，因為他要嘗嘗蘇州的趣味。二十五日，我們就離開蘇州，往太湖中的洞庭西山。　　洞庭西山周圍一百二十里，山峰重疊。我們的目的地是南面沿湖的石公山。最近看到報上的廣告，石公山開了旅館，我們才決定到那里去。如果沒有旅館，又沒有住在山上的熟人，那就食宿都成向題，洞庭西山是去不成的。　　上午八點，我們出胥門，到蘇福路長途汽車站候車。蘇福路從蘇州到光福，是商辦的，現在還沒有全線通車，只能到木瀆。八點三刻，汽車到站，開行半點鐘就到了木瀆，票價兩毛。經過了市街，開往洞庭東山的裕商小汽輪正將開行，我們買西山鎮夏鄉的票，每張五毛。輪行半點鐘出胥口，進太湖。以前在無錫黿頭渚，在鄧尉還元閣，只是望望太湖罷了，現在可親身在太湖的波面，左右看望，混黃的湖波似乎盡量在那里漲起來，遠處水接著天，間或界著一線的遠岸或是斷斷續續的遠樹。睛光照著遠近的島嶼，淡藍，深翠，嫩綠，色彩不一，眼界中就不覺得單調，寂寞。　　十二點一刻到達西山鎮夏鄉，我們跟著一批西山人登岸。這里有碼頭，不像先前經過的站頭，登岸得用船擺渡。碼頭上有人力車，我們不認識去石公山的路，就坐上人力車，每輛六毛。和車夫閑談，才知道西山只有十輛人力車，一般人往來難得坐的。車在山徑中前進，兩旁盡是桑樹茶樹和果木，滿眼的蒼翠，不常遇見行人，真像到了世外。果木是柿、橘、梅、楊梅、枇杷。梅花開的時候，這里該比鄧尉還要出色。楊梅干枝高大，屈伸有姿態，最多畫意。下了幾回車，翻過了幾座不很高的嶺，路就圍在山腰間，我們差不多可以撫摩左邊山坡上那些樹木的頂枝。樹木以外就是湖面，行到枝葉茂密的地方，湖面給遮沒了，但是一會兒又露出來了。　　十二點三刻，我們到了石公飯店。這是節烈祠的房子，五間帶廂房，我們選定靠西的一間地板房，有三張床鋪，價兩元。節烈祠供奉全西山的節烈婦女，門前一座很大的石牌坊，密密麻麻刻著她們的姓氏。隔壁石公寺，石公山歸該寺管領。除開一祠一寺，石公山再沒有房屋，惟有樹木和山石而已。這里的山石特別玲瓏，從前人有評石三字訣叫做“皺，瘦，透”，用來品評這里的山石，大部分可以適用。人家園林中有了幾塊太湖石，游人就徘徊不忍去，這里卻滿山的太湖石，而且是生著根的，而且有高和寬都達幾十丈的，真可以稱大觀了。　　飯店里只有我們兩個客，飯菜沒有預備，僅能做一碗開陽蛋湯。一會兒茶房高興地跑來說，從漁人手里買到了一尾鯽魚，而且晚飯的菜也有了，一小籃活蝦，一尾很大的鯽魚。問可有酒，有的。本山自制，也叫竹葉青。打一斤來嘗嘗，味道很清，只嫌薄些。　　吃罷午飯，我們出飯店，向左邊走，大約百步，到夕光洞。洞中有倒掛的大石，俗名倒掛塔。洞左右壁上刻著明朝人王鰲所寫的壽字，筆力雄健。再走百多步，石壁綿延很寬廣，題著“聯云幛”三個篆字。高頭又有“縹緲云聯”四字，清道光間人羅綺的手筆。從這里向下列岸灘，大石平鋪，湖波激蕩，發出汩汩的聲音。對面青青的一帶是洞庭東山，看來似乎不很遠，但是相距十八里呢。這里叫做明月浦，月明的時候來這里坐坐，確是不錯。我們照了相，回要山上，從所謂一線天的裂縫中爬到山頂。轉向南往下走，到來鶴亭。下望節烈祠和石公寺的房屋，整齊，小巧，好像展覽會中的建筑模型。再往下有翠屏軒。出石公寺向右，經過節烈祠門首，到歸云洞。洞中供奉山石雕成的觀音像，比人高兩尺光景，氣度很不壞，可惜裝了金，看不出雕鑿的手法。石公全山面積一百八十多畝，高七十多丈，不過一座小山罷了，可是山石好，樹木多，就見得丘壑幽深，引人入勝。　　回飯店休息了一會兒，我們雇一條漁船，看石公南岸的灘面。灘石下面都有空隙，波濤沖進去，作鴻洞的聲響，大約和石鐘山同一道理。漁人問還想到哪里去，我們指著南面的三山說，如果來得及回來，我們想到那邊去。漁人于是張起風帆來。橫風，船身向右側，船舷下水聲嘩嘩嘩。不到四十分鐘，就到了三山的岸灘。那里很少大石，全是磨洗得沒了棱角的碎石片。據說山上很有些殷實的人家，他們備有槍械自衛，子彈埋在岸灘的蘆葦叢中，臨時取用，只他們自己有數。我們因為時光已晚，來不及到鄉村里去，只在岸灘照了幾張照片，就迎著落日回船。一個帶著三弦的算命先生要往西山去，請求附載，我們答應了。這時候太陽已近地平線，黃水染上淡紅，使人起蒼茫之感。湖面漸漸升起煙霧，風力比先前有勁，也是橫風，船身向左側，船舷下水聲嘩嘩嘩，更見爽利。漁人沒事，請算命先生給他的兩個男孩子算命。聽說兩個都生了根，大的一個還有貴人星助命，漁人夫妻兩個安慰地笑了。船到石公山，天已全黑。坐船共三小時，付錢一塊二毛。飯店里特地為我們點了汽油(www.lz13.cn)燈，喝竹葉青，吃鯽魚和蝦仁，還有咸芥菜，味道和白馬湖出品不相上下。九時息燈就寢。聽湖上波濤聲，好似風過松林，不久就入夢。　　二十六日早上六時起身。東南風很大，出門望湖面，皺而暗，隨處涌起白浪花。吃過早餐，昨天約定的人力車來了，就離開飯店，食宿小帳共計六塊多錢。沿昨天來此的原路，我們向鎮夏鄉而去。淡淡的陽光漸漸透出來，風吹樹木，滿眼是舞動的新綠。路旁遇見采茶婦女，身上各掛一只篾簍，滿盛采來的茶芽。據說這是今年第二回采摘，一年里頭，不過采摘四五回罷了。在鎮夏鄉寄了信，走不多路，到林屋洞，洞口題“天下第九洞天”六個大字。據說這個洞像房屋那樣有三進，第一進人可以直立，第二三進比較低，須得曲身而行。再往里去，直通到湖廣。凡有山洞處，往往有類似的傳說，當然不足憑信。再走四五里，到成金煤礦，遇見一個姓周的工頭，嶧縣人，和劍三是大同鄉，承他告訴我們煤礦的大概，這煤礦本來用土法開采，所出煙煤質地很好，運到近處去銷售，每噸價六七塊錢，比遠來的煤便宜得多，現在這個礦歸利民礦業公司經營，占地一萬七千畝。目前正在開鑿兩口井，一口深十六丈，又一口深三十丈，彼此相通。一個月以后開鑿成功，就可以用機器采煤了。他又說，西山上除開這里，礦產還很多呢。他四十三歲，和我同年，跑過許多地方，干了二十來年的煤礦，沒上過礦業學校全憑實際得來的經驗，談吐很爽直，見劍三是同鄉，殷勤的情意流露在眉目間。劍三給他照了個相，讓他站在他親自開鑿的井旁邊。回到鎮夏鄉正十一點。付人力車價，每輛一塊二毛半。在面館吃了面，買了本山的碧螺春茶葉，上小茶樓喝了兩杯茶，向附近的山徑散步了一會兒，這才挨到午后兩點半。裕商小汽輪靠著碼頭，我們冒著狂風鉆進艙里，行到湖心，顛簸搖蕩，仿佛在海洋里。全船的客人不由得閉目垂頭，現出困乏的神態。 葉圣陶作品_葉圣陶散文集 葉圣陶：駕長 葉圣陶：橈夫子分頁：123

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張中行：勤勉的路　　這條路是順生的路，就是《中庸》所說，“率性之謂道”。　　率性是順本性而行，用上一節的說法是，既然有欲，就當想辦法使欲得到滿足。這還可以引經據典，是：“飲食男女，人之大欲存焉。”（《禮記·禮運》）這樣的人生之道，如果允許用民主的原則，它就會成為勝利者，因為一般人總要投票選它。這里說勝利，勝利不等于正確，因為如上一節所說，大道可以多歧，任何歧路都不會有什么究極意義。一般人投票，未必多想投票的理由，這近于“不識不知，順帝之則”。但這不識不知有大力量，因為小反其道而行，大難；大反其道而行，必辦不到。中土學派有不少是走這條路的，主要是儒家。既然成家，當然不只要行，而且要想。于是而有連篇累牘的可以稱之為積極樂觀的理論。如孟子說：　　養生喪死無憾，王道之始也。五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。百畝之田，勿奪其時，數口之家可以無饑矣。謹庠序之教，申之以孝悌之義，頒白者不負戴于道路矣。七十者衣帛食肉，黎民不饑不寒，然而不王者，未之有也。（《孟子·梁惠王上》）這里想望的顯然是世俗所謂幸福的生活。什么是幸福？不過是滿足求飽暖舒適的欲望而已。這自然不那么容易，因為社會中不只一個人，使人人的欲望能夠協調，不因沖突而引來禍害，簡直辦不到。儒家的賢哲明察及此，所以于“率性之謂道”之后，緊接著說一句，是“修道之謂教”。這用我們現在的話作注解，是要用文化，尤其是其中的道德，來節制，來調停。這自然也不容易做到，所以要“知其不可而為”，期望以人力勝天命。為，追到根柢，是對付欲。但也逐漸認識，欲是修齊治平的大敵，因而，雖然仍舊相信率性之謂道，卻對欲產生了戒備之感。荀子說欲的結果是求，是爭。到宋儒就更進一步，設想“天理”和“人欲”是善惡對立的兩種力量，人生之道要伸張天理而扼制人欲。可是，由表面追到本質，天理不過是人欲的節制，沒有人欲，又哪里來的天理？（戴東原就這樣想）因此，講人生的這一種道，我們最好還是扔開玄妙的不可知，只說，走這條常人的率性的路，應該樹立這樣一個或者也可以稱為量的原則：最好是使包括旁人在內的欲得到最大量的滿足。這所謂大量，包括各種級別的，或說各種性質的。具體說，不只可以吃可口可樂，而且可以聽貝多芬交響曲。與音樂同類的還有其他各種藝術創作和欣賞的活動。再推而廣之，還有各種知識的鉆研活動。這打個比喻，是已經溫飽了，就應該鼓勵腰間掛佩，鬢上插花，讓生活帶點詩意、理意。用我們現在流行的話說，是應該求生活的改善和提高。這是常人的常態，可是作為人生之道，它也可以同哲理拉上關系，這哲理就是儒家大講特講的。這也可以反過來說，儒家講這一套，是接受了常人的生活態度。因為是常人的，所以又成為傳統的，如先秦典籍《尚書》《左傳》等，論是非，定取舍，就都是沿著這條路走的。這條路，與其他人生之道相比，至少有兩種優點。一是合乎情理，因為情理的根基是欲，肯定欲，求平和的滿足，是絕大多數人樂于接受或說不能不接受的。二是因為勤勉，它就會使我們走向文明，縱使羽絨衣，巧克力，空調室，直升機，以及天文鏡，原子能，民主制度，互助合作，等等，由哲理的角度考慮，是并沒有終極價值的。　　 張中行作品_張中行散文 張中行：欲的滿足 張中行：粗略認識分頁：123

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